WASHOKU grundkurs

En enkel och typisk japansk middag.

Upptäck det japanska kökets filosofi och smaker.

Washoku kursen erbjuder en sund och trevlig måltid med nyttiga ingredienser, där du får uppleva den japanska mattraditionens balans och harmoni.

  • Kursens innehåll
    • Grundskap om det japanska köket: Genomgång av de vanligaste smaksättare, från dashi till miso.
    • Matkultur och filosofi: Varje träff fokserar på en central tanke inom japansk matlagning.
    • Praktisk tillämpning: Recepten är utformade för att lyfta fram de smaksättare som introduceras under varje träff.
  • Målet med kursen: Att skapa förståelse för japanska smaker och underlätta matlagning med japansk touch hemma. Samtidigt att ge inspiration till hälsosamma måltider med stöd av japansk matkultur.
  • Avgift (inkluderar alla ingredienser och kökshyra)
    • En träff: 620 kr
    • Tre träffar (hel kurs): 1750 kr

Lokal och datum kommer att uppdateras i nyheter och facebook https://www.facebook.com/wabento.pitea

Grund 1: enkel ”sukiyaki” – nötkött gryta

TEMA:

  • WASHOKU – Japansk mattradition
  • ”DASHI” – Japansk buljong, ”GOHAN” – Ris

  • ”Sukiyaki” – Gryta med tunt skivat nötkött med grönsaker
  • ”Agedashi dofu” – Friterad tofu
  • ”Ohitashi” – Blancherade bladgrönsaker
  • ”Gohan” – Ris

Grund 2: ”Sake/tori no teriyaki” – Teriyaki lax/kyckling

TEMA:

  • IRODORI”– Färger i måltiden
  • ”SHOYU” – Sojasås, ”MIRIN” – Mirin

  • ”Sake/Tori no teriyaki” – Teriyaki lax/kyckling
  • ”Kimpira” – Sauterade grönsaker
  • ”Kenchin-jiru” – Rotfruktsoppa
  • ”Gohan” – Ris

Grund 3: ”buta no misozuke-yaki” – misomarinerad fläskkotlett

TEMA:

  • ICHIJU-SANSAI – Japansk måltidsstruktur
  • ”MISO” – Misopasta

  • ”Buta no misozuke-yaki” – Misomarinerad stekt fläskkotlett
  • ”Edamame no miso-ae” – Edamamebönor och potatis i misoröra
  • ”Tsukemono” – Inlagd grönsaker
  • ”Misoshiru” – Misosoppa
  • ”Gohan” – Ris

*Maträtterna på bilderna är inte samma som i kursens meny.

*Det krävs minst 4 deltagare för att kunna hålla en kurs.

*Våra fysiska kurser hålls i Piteå. För dig som inte kan närvara på plats erbjuder vi även engagerande digitala kurser.

Anmäl dig här

Läs gärna sidan ”Är japansk mat nyttig?”